剩餘餃子皮怎麼辦?除了包餃子吃,還可以做成「醬香餅」,省時易做,咸香酥脆


上週末包餃子吃,但是還剩下很多餃子皮,於是想到了一個新吃法,今天分享給大家,香脆好吃!


在老家,有一家醬香千層餅店,每天早晨,都能看到很多人排著隊購買。7點不到,這餅就沒了。


如果你愛吃千層餅,又怕麻煩,那我教你用餃子皮做,用它做出的蔥油餅或千層餅,吃著特別的香,層層酥脆。

一起來看看是怎麼做的吧!

用料:

餃子皮,大蒜,洋蔥,小蔥,紅油豆瓣醬,番茄醬,蠔油,孜然粉,五香粉,油。


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做法:

大蒜去皮,洗凈,切成蒜末。洋蔥去皮,洗凈,切成洋蔥末兒。小蔥洗凈,切成蔥末兒。


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鍋內倒油,放入切好的蒜末、洋蔥末,炒出香味。


加入紅油豆瓣醬、番茄醬炒香,炒出紅油。

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加一點蠔油、五香粉和孜然粉炒勻,調味;再撒入一點蔥末,炒勻,隨後把炒好的醬盛出來。


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在餃子皮上刷一點油,將4到5張餃子皮疊在一起,擀成薄皮。





做三塊大餃子皮,疊成一排,從一端開始卷。

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捲成一個卷后,再按扁,用擀麵杖擀成薄餅。




鍋內刷一點油,放入薄餅小火慢煎。


煎到薄餅兩面金黃酥脆,再刷上熬好的醬汁,撒一點熟白芝麻和小蔥末。

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切成小塊兒,就可以食用了。

這道簡易版的千層餅就做好了,連揉面都省了,咸香酥脆,吃起來特別香。






 

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